Siapa yang sudah tahu tentang Dalgona Coffee? Kopi kekinian yang saat ini sedang jadi tren. Sehingga banyak yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah?

Saya jujur baru tahu setelah trend kopi kekinian ini sedang bergulir. Ramai diperbincangkan. Makanya saya melihat banyak artikel tentang apa sih Dalgona itu dan bagaimana cara membuatnya di youtube. Gila, hampir semua kalangan mencoba membuatnya. Dari rakyat biasa sampai para selebritis. Makin penasaran gak sih jadinya?

ASAL USUL DALGONA

Pertanyaan selanjutnya yang muncul dari benak saya ketika melihat banyaknya penggemar Dalgona adalah darimana sih asal si dalgona ini? Sampai begitu banyak yang menyukainya. Cara membuatnya juga tidak instan loh. Kita harus meraciknya sendiri dengan takaran yang pas. Bukan kopi instan yang langsung diseduh dengan air panas seperti yang ada di pasaran loh.

Apakah membuatnya susah?

Tidak sih, tapi tekniknya yang membuat sebagian orang berpikir untuk “susah”. Apalagi tidak sedikit yang ternyata gagal membuatnya. Hmm… jadi penasaran kan sama si Dalgona ini. Saya sih iya.

Tahu tidak, usut punya usut. Rupanya Dalgona ini bukan dari Indonesia loh. Asalnya dari Korea Selatan. Jadi ceritanya orang-orang Korea Selatan membuat Dalgona Coffee saat social distancing berlangsung di rumah mereka. Lalu menggugahnya di media sosial. (sumber : www.tirto.id)

Tahu sendiri kan, orang Indonesia banyak juga yang demam Korea. Jadi apapun yang asalnya dari negeri para pria cantik itu, pasti ditiru. Dan beginilah akhirnya. Satu per satu kita ikut membuatnya dan menggugahnya di media sosial juga. Menjamurlah si Dalgona hingga ke seluruh pelosok negeri. Hebat eui, menyaingi ketenaran si Corona.

Sebagaimana si Corona yang punya nama tenar lain yaitu Covid 19, Dalgona juga punya nama tenar loh. Dikutip dari Los Angeles Times, Dalgona Coffee dikenal juga dengan nama whipped coffee di beberapa daerah seperti India, Pakistan dan Macao. Namun di Korea Selatan dan juga Indonesia, lebih terkenal nama dalgona. Karena bentuknya yang mirip dengan permen dalgona.

Wait…

Permen dalgona?

Yup. Nama dalgona memang diambil dari nama permen yang ada di Korea Selatan. Namanya permen dalgona.  Bentuk permen dalgona mirip lolipop dengan bentuk-bentuk yang tercetak di atasnya. Bahan dari permen dalgona ini juga simpel, yaitu gula yang dibuat dari karamel. Lalu diberi batang lidi di atasnya sehingga menjadi permen bentuk lolipop tapi pipih. Di tengahnya barulah diukir berbagai bentuk seperti hati, bintang, segitiga, dan lain-lain. (sumber : www.endeus.tv)

Asal usul permen dalgona tidak jelas. Namun menurut Gwangju News, diduga permen ini berasal dari Busan pada sekitar tahun 1960-an. Perkembangannya sempat memudar tahun 1980-an karena alasan-alasan tertentu. Tapi bagaimana dengan sekarang? Bukan hanya kembali mengudara. Tapi sudah menjadi trend center tersendiri. Hebat kan.

Oh iya, dalgona asal Korea ini sangat mudah loh cara membuatnya. Bahan-bahannya pun simpel dan mudah didapatkan. Mau tahu caranya? Yuk baca ualasan saya sampai bawah.

CARA MEMBUAT DALGONA COFFEE

Siapa yang sudah berhasil membuat kopi dalgona? Nyatanya ada yang berhasil. Namun tidak sedikit juga yang gagal. Padahal membuatnya mudah sekali loh. Tekniknya yang membuat orang merasa “kesusahan”. Tapi kalau tahu triknya gak bakalan susah kok.

Pertama-tama siapkan bahannya dulu ya. Yaitu kopi bubuk, gula pasir, es secukupnya, susu cair, toping. Untuk toping sesuaikan dengan selera ya. Saya sudah membuat dua kali dan beda topingnya. Yang pertama saya pakai agar-agar dan permen chacha. Nah yang kedua saya bikin yang lebih manis. Yaitu coklat bubuk dan chocolatos stik. Hehe. Teman-teman bisa mengkreasikan sendiri topingnya apa. bisa pakai biskuit oreo, meses, apa saja. Suka suka…

Oh iya, ada catatan ketika membuat dalgona coffee ini. Diantaranya :

1. Usahakan pakai kopi bubuk hitam tanpa ampas dan bukan kopi 3 in 1 yang ada campuran gulaya. Karena nanti kopinya tidak bisa mengembang. Banyak yang sudah mencoba pakai kopi instan 3 in 1 ini dan akhirnya gagal.
2. Pakai air es. Karena komposisi es bisa lebih mudah mengembangkan adonan dibandingkan air panas.
3. Tidak perlu pakai mixer. Pakai sendok biasa juga bisa kok. (ini bagi yang tidak punya mixer atau merasa keberatan pakai mixer yang terlihat berat). Saya pakai sendok saja dan berhasil soalnya. Hehe.

Oke, ketiga hal di atas sudah diperhatikan. Saatnya action.

Komposisi perbandingannya 1 : 1 ya. Saya pakainya nescafe classic yang 2 gram. Isinya sedikit tapi rasanya nendang banget. Kuat. Dan nescafe classic ini tanpa ampas ya. Jadi bisa banget bikin foam yang mengembang.

Oh iya, perbandingan 1 : 1 di sini artinya satu sachet kopi nescafe classic 2 gram setara dengan satu sendok makan gula pasir dan satu sendok makan air es. Kalau pakai dua sachet kopi, berarti gulanya 2 sendok makan dan air esnya juga 2 sendok makan. Saya pakai gelas yang besar, jadi saya pakainya 2 sachet kopi nescafe, 2 sendok makan gula dan 2 sendok makan air es.

Urutannya harus sesuai seperti gambar ya. Pastikan takarannya pas. Jangan sampai perbandingannya tidak sama. Tapi khusus untuk gula, boleh ditambahkan buat yang suka kopi manis. Tapi air esnya jangan kebanyakan dan jangan juga kurang. Harus pas.

Sudah tercampur semua bahan? Saatnya mengocok. Saya menggunakan sendok biasa yang ujungnya bulat dan agak besar dan pipih. Gunanya agar foam cepat mengembang. Perhatikan perubahan adukan kopi dari awal sampai menjadi foam seperti pada gambar.  Waktu yang diperlukan adalah antara 3-5 menit saja. Tidak perlu ngoyo. Santai saja sambil nonton tv. Pasti gak kerasa sudah mengembang kok. Cobain deh.

Oh iya, bingung apakah foammu berhasil mengembang atau tidak. Perhatikan gambar juga. Jika warnanya sudah berubah jadi coklat muda dengan foam terlihat banyak. Itu artinya berhasil. Tandanya coba jungkir sendok. Jika tidak tumpah dan foam menempel erat di sendokmu. Congratulation. Dalgonamu berhasil. Yeeeeyy….

Langkah berikutnya apa nih?

Siapkan gelas kosong dan masukkan satu per satu es batu. Sesuai selera kalau yang ini. Setelah itu tuangkan susu cair ke dalam gelas. Saya pakai susu frisian flag yang rasa vanilla ya. Tapi tidak harus dari merek itu kok. Yang penting susunya cair. Bukan susu bubuk, pasti bisa. Okey.

Nah, supaya dalgonanya mudah dibentuk di atas susu, Saya memasukkan foam dalgona ke dalam plastik ukuran setengah kilogram dan ujungnya digunting. Setelah itu siap dituangkan deh di atas susu. Saya menaruhnya melingkar dua lapis hingga terbentuk memuncak seperti gambar. Cantik kan.

Eit, belum finish ya. Karena masih ada toping yang bisa ditaruh di atas dalgona saya memasukkan bubuk coklat di sekeliling foam, lalu diakhiri dengan memasukkan dua batang chocolatos stik di ujung gelas. Dan hasilnya taraaaa…..

Dalgona Coffee ala Wahyu indah sudah siap disantap. Delicious. Hehe…

Nah, bagaimana dengan teman-teman. Sudah berhasil membuat dalgona coffee. Share yuk di kolom komentar.

**